Chef Stefano Esposito – Osteria del Maniero, Agnellengo (NO) Filetto di siluro alla Wellington è una reinterpretazione originale del celebre Wellington inglese, trasformato in una ricetta di pesce dal carattere deciso e gourmet. Al posto del tradizionale filetto di manzo utilizziamo un filetto di siluro, avvolto da funghi porcini, prosciutto crudo e pasta sfoglia croccante, […]