Risotto alla crema di aglio Nero di Nibbiola
Grazie a Ricexperience Novara Vercelli & Pavia per questa gustosa ricetta. Ingredienti per 2 persone 1 testa di aglio nero3 tazzine da caffè di riso Baldo riservaparmigianoburroun filo d’oliogomasio (preparato di sale e semi di sesamo) Procedimento Preparare un brodo leggero di verdure o far bollire acqua non salataPulire l’aglio, mettere gli spicchi in una […]
RISOTTO CACIO E AGLIO NERO
Ingredienti per 4 persone:300 grammi di riso tipo FORTUNATO Ires;60 grammi di pecorino romano;2 spicchi di aglio nero;Mezzo scalogno;2 cucchiai di olio EVO;1 litro di brodo, può essere di carne o vegetale;Mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare il riso;Sale e pepe quanto basta. Procedimento:Tagliate sottilmente lo scalogno e soffriggete con olio evo a fiamma […]