La pizza alla Marinara è un grande classico che Federico Casari ha voluto reinterpretare utilizzando le note aromatiche dell’Aglio Nero di Nibbiola. Ecco la sua ricetta e il procedimento passo per passo.   Ingredienti per 6 pizze (con panetti da 230 gr circa) 500 g di farina manitoba 250 g di semola rimacinata 540 g […]

di capra con aglio nero e vinaigrette aromatizzata all’aglio nero Per l’insalata: 200 g di Barbabietola cotta tagliata a fette o tocchetti 100 g di Spinacino lavato e asciugato 100 g di robiola di capra a tocchetti 20 g di Pinoli spezzettati 2 pizzichi abbondanti di Aglio nero in polvere dell’Azienda Agricola Foddis Per la […]